別讓你的愛，變得有所求…

能吃，真的就是福嗎？！
為我招來的不止是口福，還有.........胖！

豬腳　小　／１００元　　餛飩湯／３５元
豬腳呢！小的幾乎是帶骨頭的部份居多，喜歡啃骨頭的可以點。
大的很大一碗，我也忘了多少錢了，瘦肉的部份居多！
今天心血來潮跑去里港找朋友，順便吃出了名的豬腳＆餛飩。

颱風天，打雷閃電烏雲密佈的，為了吃..............
雖然不是沒吃過，不過每次一想到它的沾醬就讓人忍不住的衝衝衝～～

當然啦！另一位主角就是.....
手工饅頭／白饅頭、黑糖饅頭、甜包、肉包....一律１０元
黑糖只有五、六才有做哦！店內也有賣機器揉的饅頭，但手工的比較好吃哦
離開屏東後回到高雄又和妹去吃麻辣臭臭鍋。

老闆！我要一份臭臭鍋特辣～～老闆的辣醬真的很夠味！
回家後，同事下班又一起去麥當勞～～～～～～～～～～
沒錯沒錯！！我又點了～又吃了～又吃了～～～～肥了～肥了～肥了～
吃完今天晚上有很重要的任務要忙＝　＝
所以今天晚又去睡豬慈家了（哈～）又是一個徹夜未眠......
ＰＳ　大家應該感覺的出來，今天的網誌補的很...............「青菜」＠＠＂

(繼續閱讀...)

MDMA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天睡醒突然下起大雨，還給我打雷閃電咧！
好在此時此刻我是在家沒有出門，不然我看整條街都會是我的聲音了。

最近的作息很奇怪，不管多晚睡，一定都會在中午１２點就自動起床.....
看著窗外下著大雨，心想，就算要出去也沒能出去了，睡回籠覺去！
２點多醒來後，和妹在ＭＳＮ聊了一會，看來她今天的飯局也取消了～
下午５點左右雨停了以後，和朋友跑去三民區買東西，後來又去吃生煎湯包。
看到這裡，有些朋友一定心裡會想（每天吃那些不厭嗎！？）
沒辦法！？看來我的人生只能如此了，住家附近的東西也是吃厭了，
與其要吃家裡附近那些炸的滷的，不如來吃生煎包算了，等哪天吃厭再說。
吃完回家已經是晚上６點多了，回到家，看到弟弟坐在那裡看電視....
沒錯！吃到不知道要吃什麼的時候，就會和他一樣........
沒戲唱了，只好回房間上網，晚上８點左右妹就打來了......
妹：妳在哪？！
樂：我在房間丫！？
妹：妳怎麼那麼快就回去了！？
樂：不然吃完東西不回家要幹嘛＠＠？
妹：我和佑晨要去旗津吃冰吶！！
樂：啥～～～　冰　！！！　我也要去丫！！
妹：我在佑晨家耶！本來想說妳還在三民區的話就順便去載妳丫！
樂：靠！我不管啦～回家載我一下會怎樣逆！！
妹：好啦～好啦～ㄍㄢˋ
樂：............................
（但我也不是好欺負的，所以在掛掉電話後我又傳了一通訊息給妹）
「賤！不快點回來載我就挖乾妳的○○洞！樓下等妳唷ˋˊ」很屌厚！！
因為礙於有未滿十八歲的會觀看，所以那兩個字自動消音.....
等妹回來家裡載我以後，我們就直奔旗津，吃斗六冰城的芋冰去！ＹＡ～
其實，現在有幾間加盟它們的店家，但是，自從我和妹吃過一次嚇到以後
再也對加盟斗六冰城的店家沒有信心了，所以除了來旗津吃其它不敢吃了。
（斗六冰城）一杯３０元　有多種口味選擇、也有賣冰棒哦！

上面這張是芋頭特寫照....這杯是我的第一杯冰！
綿密的口感不說，吃的時候還可以吃到芋頭的顆粒哦！！真的很讚～

上面這張是妹妹的第一杯冰：金桔　＋　巧克力　＋　花生

上面這一張是我和妹妹的第二杯冰～～猛厚！
左杯是我的：金桔　　　　右杯是妹妹的：鳳梨　＋　巧克力

ＹＡ～這杯是我的第三杯冰　　牛奶　＋　花生　　（有那麼渴嗎～）
其實對我來說，再多的冰真的都願意吃耶！！所以每次都惹來黃老爺的不悅！
像這樣的斗六冰城的冰（一杯）我和妹之前最多一人吃過３杯～～
看著桌上滿滿的杯子，內心就有大大的滿足感！！

驚人嗎！？應該不會吧！才五杯.................很容易的！！
邊吃著冰邊和老闆娘聊著，我們問他，客人最多有一次一個人吃幾杯呢！？
老闆娘說，幾年前冰還很便宜的時候，曾有兩個客人比賽看誰吃的多，
最多曾有一個人吃下１３杯的記錄哦！！！
我只能說～～他們真的很屌！！
突然心裡就冒出幾個問號，如果哪天我無聊這樣閒閒坐著一杯接一杯的話...
不知道當下可以吃幾杯厚！！如果１０杯呢？那就１０Ｘ３０＝３００元
她，是我妹-----小玟　（高中的時候，她有個綽號，叫可樂妹～）
因為是可樂的妹妹，所以顧名思義就叫＂可樂妹＂.....

我妹要跟她男人拍照，她男人一直不要，於是我就幫他們拍了這張..........

賭神佑晨是不拍照的，而後面那位，就是看著賭神後腦杓的（小玟）＝　＝＂
其實旗津回家後，我們還有去海洋夜市啦！而且還有買吃的～
只是呢～每次美食當前，就忘了先把相機拿出來拍就開始侵犯它了....
妹買了...............山芋頭（他們吃了以後說不好吃～還好我沒興趣）
我買了...............東山鴨頭；鴨血、黑輪片，手抓餅（很餓嗎？！）
沒啦～～因為是大家一起吃的嘛！而且妹和他男人也吃的津津有味～
這就是今天的　吃　喝　玩　樂　囉！！！

(繼續閱讀...)

MDMA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

雖然凌晨才睡，今天又沒有什麼事要忙，但我還是莫明的起了個早....
這幾天因為傷口的疼痛所以都沒有睡好，也因為逃避洗澡時引起傷口的痛，
害我每天洗澡的時間越拖越晚，因為害怕那樣的痛，我變得更懦弱去面對。

下午２點多，妹就說她想吃中庒的臭豆腐......
啥咧！昨天才和她丫娜達吵到什麼似的，今天就甜蜜蜜的吃臭豆腐了（唉～）
明明就知道自己帶了傷騎不了車，但一想到吃的，還是得拚了命的提起勁，
我這妹妹也真沒良心，看我手這樣也不會想說載我，還讓我自己騎啦！
害我騎著我的小羊拚命的在後頭追不說，只要騎經不平的路面所傳來的震動
真的是讓我右手的傷口痛到無力，最無情的竟然............
樂：ㄟ～～我的手超痛的啦！
妹：沒關係丫！又沒有人叫妳騎快，妳慢慢騎丫我們等妳。
樂：......（妳是北七嗎？！痛不是騎快慢的問題，是＂車震＂的問題好嗎）
無奈我只好硬著頭皮，時速１０左右從鳳山一路騎到中庒，只為了吃午餐....
因為路太爛一路坑坑洞洞的，害的我好幾次都很想用左手催油門，
但也因為傷口真的太痛了，把我從鬼門關拉回殘酷的現實裡警愓自己，
（右邊受傷嫌不夠，妳這次想傷左邊嗎！？！？）算了，我還是安份一點！
就這樣，原本一段１５分鐘不到的路程，被我這麼一騎，騎了４０分鐘＠＠
（還說要等我～～兩個狗男女騎到都把我丟在後頭不理我了～～真賤吶）
就這樣痛到目的地，吃到了臭豆腐，當下什麼痛都嘛忘記了。
（臭豆腐、豆皮）一份３５元，可選擇其一也可以綜合
酥脆的外皮，柔嫩的豆腐一口咬下去還有湯哦！不會因為炸過吃起來乾乾的
別小看一份３５元，光是尖尖的泡菜都回本了啦！超好吃的～加蒜頭更好吃


這份新的是妹妹和她男人後來再叫的，女生自己吃一份小份的是剛好！
但還是有例外，像可樂胃口那麼大，一個人就可以吃大份的，
而且還可以吃下好多食物！（整個就是一副很餓的樣子和～～胃～～哈～）
在臭豆腐端來之前，妹突然跟我說......
妹：現在除了奶類的不能吃以外，連豆類的和麥片什麼也都不能吃了！
樂：為什麼！？你怎麼知道？（難道昨晚我錯過了什麼最新新聞消息？！？）
妹：佑晨看新聞跟我說的丫！！
樂：豆腐也是豆丫，豆瓣醬也是豆丫，豆花也是豆丫！！
妹：對丫！雖然新聞這麼說，但我還是要吃～
樂：............................我也一樣照吃不誤丫，那妳幹嘛講！（什麼跟什麼丫～）
接著我們又去附近不遠的市場吃豆花.......一定要的啦！！
（純豆花）可以加紅豆、綠豆、薏仁等.........
純豆花小碗２０元　大碗３０元，另外要加的我沒記吶！因為平常沒在加～
滑溜溜的豆花，雖然好像是用豆花粉下去做的，但是也很好吃啦！不計較～

應該看的出來哪碗是大的，哪碗是小的吧！！上面兩碗是小碗滴～
眼前這碗大碗是大滴！而且是我吃滴～～～碗公那麼大～～哈哈哈哈～～

有沒有口水直流丫～～白嫩嫩～～滑溜溜～～～～

該吃的都吃完了，享受完天堂，也該回到地獄了。
坐上摩拖車上準備要回家時........（路怎麼那麼爛丫～︿＃︿＄％︿＠＄）
晚上下了雨，還以為會一直下很久....
好在，在我餓肚子的時候，老天爺識相的停雨了，不然我又得吃孔雀餅乾了
本來要帶丫穎去吃生煎湯包，他沒口福，到那裡時人家都打烊了。
後來想一想，啊！吃河粉好了～於是騎到自強夜市去。
結果................他還是一樣沒口福，帶賽啦！今天賣河粉的沒開～＠＠～
於是................決定吃隔壁的小籠湯包好了。
一人吃一籠湯包後，想說要再去吃別的，結果丫穎又吃了一塊蘿蔔糕，
而我呢又吃了一個超好吃的白糖糕，還有一個超難吃的炸地瓜＝　＝
騎著騎著，決定下一個目的地，陳Ｑ黑糖挫冰！
（每次美食當前都忘了拍就開始侵犯它了～～Ａ害，下次去吃再補照！嘻）

(繼續閱讀...)

MDMA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

昨天晚上傷口痛到很難入睡，
於是又在電腦前摸到早上六點左右才去睡
躺在床上的我，好難找到睡覺的姿勢，怎麼擺都痛到不行....   今天一睡醒就開始忙著該處理的瑣事，３點時先回診抽血和驗尿。
檢驗腎指數在吃了一個月的藥以後是否有改善。
今天醫生再開一星期的藥，邊吃邊等報告吧！希望是有改善的！
好多東西都不能吃，加上現在有傷口，醬油、咖啡都不行，
這樣的生活讓我渡日如年.........連洗澡都超痛苦！

(繼續閱讀...)

MDMA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今日甜點　ＤＩＹ－金桔柚子凍

今天晚上把樹上結滿的金桔檸檬都剪下來，突然想做果凍
所以，去買了吉利丁粉，今日的甜點ＤＩＹ介紹【金桔柚子凍】囉

材料：
金桔數顆榨汁後約５０ｃｃ
（為了健康盡可以不要用濃縮囉！如果要用濃縮的也行）
蜂蜜約１０ｇ
（因為不想一下子用太甜，只是想讓它提出它的風味，可自行加減）
柚子果醬約１５０ｇ
金桔檸檬的皮少許

吉利丁竘蒻粉５０ｇ
水２０００ｃｃ

以上材料和量都可以自行變化或調整。
步驟：先將材料備好
１：將金桔洗淨後榨成汁、然後將少許的皮切成絲。


２：挖一大匙的柚子醬備用，因為它已經有甜度了所以不需要再準備砂糖
當然如果你很喜歡吃很甜，也是可以的啦！！

３：吉利丁和水的多或少，還有吉利丁的種類都會影響口感哦！！
因為我是想做竘蒻的ＱＱ口感，所以我買的是「吉利丁粉竘蒻專用」。

４：將水煮滾後回溫至８０度，將柚子醬先放入拌勻，再將吉利丁也加入
避免吉利丁融化不全，加入之前先在小碗用熱水攪勻後再倒入拌勻就可以囉

５：將液體倒入容器中待涼，記得將切好金桔檸檬的絲分散點綴，
有沒有都沒關係，只是要丟掉不如拿來利用一下，凝固後就可以放入冰箱裡！
因為剛煮好是很熱的，所以建議所用容器以瓷器為主例如：玻璃...

還在冷卻尚未凝固，所以，沒辦法倒在小盤子上拍美美的照片....
等＂冰過頭了＂我再幫它拍美美的上傳嘿！！
好啦！！這就是我今天所介紹的點心【金桔柚子凍】
希望大家會喜歡，有興趣的朋友也可以自己動手ＤＩＹ哦～～～～～

(繼續閱讀...)

MDMA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這種颱風天，
最容易讓自己有「吃」的ＦＵ了
所以，不管我晚上才吃了多少東西....
這種ＦＵ是擋不住我對食物的熱情滴....
本來要和朋友他們去釣蝦吃蝦蝦的
也因為雨越下越大，只好不出門了，結果半夜２點多跑到樓下去煮宵夜
本來要煮泡麵的，沒想到......殘念！泡麵沒哩～
只好煮了七顆像雞蛋一樣大的水餃、一大鍋玉米濃湯....
不過這種天氣，就是要猛喝熱湯才過癮～～～～真幸福！！
嗯！！！
說到這裡，順便ＰＯ一下我今天晚上吃了什麼好囉～
晚上七點左右，吃了一份焗烤飯、玉米濃湯、一杯焦糖咖啡
本來要和穎一起去吃的，不過因為雨下太大，加上要等他來接我
何況我又餓了....於是....只好我先吃囉！
後來快八點穎來接我以後，我們跑去左營的方向找尋食物～
本來想說要吃我的抺茶紅豆冰的，突然忘了，他們在裝修所以沒開啦！
跑去吃山東佬佬麵食館，穎叫了一碗的麵疙搭，而且是大碗的哦！！
麵送到我們面前時丫穎一看都傻眼了，因為真的是很大一碗，看到他都飽了
因為他是第一次來吃啦！哈哈哈哈～～～～～
還有一籠蒸餃、２盤小菜（鴨血、小黃瓜）１盤甜素餅、八顆鍋貼........
當然麵和甜素餅是沒辦法吃完，所以我們就包走囉！！
離開後，不甘心的一定要吃冰的我，還是一樣跑去吃了綿綿冰才甘願的回家
越來越不喜歡在那間吃，但也是不得已的，要不是另一間在裝修厚.......
還有丫～明明是紅豆牛奶綿綿冰，根本也沒有煉乳嘛！！裝肖維～
回家後，我又嗑了兩杯冰（１杯焦糖冰旋風、１杯巧克力聖代）
沒辦法！！我真的很愛吃冰，至於麥當勞的冰，我一天最少一定會吃一組
有卡萬事能嘛！！買一送一當然要吃的過癮囉～～～
好啦！！！
打到這裡突然也想起來，冰箱裡也沒冰了，我都會買兩組回來冰
免得有懶了、下雨了、不方向出門的時候，剛好就可以拿出來嗑啦！！！
既然沒下雨了，那我要快點出去補貨哩～～～～看倌掰～～～～

(繼續閱讀...)

MDMA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天沒開市，下午在家澆花、倒完垃圾後就溜回房間上網
原本妹是說要去瑞豐夜市換她的褲子，結果她和祐晨補完貨以後
傍晚說和朋友有事所以就出去了.............啃！害我又在家白等
原本期待今天去夜市時，又可以吃冰、碳烤雞排....現在全都沒了！
晚上在房間和朋友聊了好久的ＭＳＮ，超悶的～又捨不得開冷氣！
乾脆下樓看電視，順便去買染劑好了
不過，如果約個朋友去瑞豐、還有建國拍賣會，把我的心願完成也不錯～
因為一向不喜歡原本有計劃後來又沒辦法完成的那種心情～～會很ㄍㄢˋ
出門時想了想，啊～～打給大鼻啦！
大鼻和建廷正要出去吃宵夜，好在不是在網咖
不然這就約不出來了，買完染劑後，大鼻剛好也吃完麵來載我
到瑞豐後先介紹大鼻吃「芝麻綿綿冰」這幾天是試賣明天才正式開幕
先前我和妹已經先「探口味」了，當初是因為被它特別的招牌給吸引
因為真的不錯，所以才又一直念念不忘它的滋味～～雖然小小一碗又貴
ＢＵＴ好吃就值得啦！對吃花錢，我可一點也不手軟～
以前這店家是賣童裝的～所以一下子就容易讓人發現到他的「不對勁」
第一次去是和祐晨、妹三個人，不過當時店家說還沒開始，所以撲空了。
不過也拿到了店家的　２０元折價券
以下就先簡單做個介紹
它就是傳說中的「芝麻綿綿冰」１／５０元
價格略高且冰量不算多，但是，如果喜歡嚐鮮吃遍美食的朋友可以試試
綿綿冰是牛奶口味的，大多人會形容它為原味，不過有些牛奶香啦！
主角是「芝麻醬」是用芝麻粉下去調和的
有些濃稠所以芝麻香夠，不會有吃起來淡而無味的感覺
至於為什麼會變成這德性，是因為這間冰品的特色，就是要攪拌後再吃
以往在外面店家吃到綿綿冰，都是不用攪拌就可以了～這家不同
因為冰底下還有料（大豆、紅豆、花生、綠豆、芋頭、杏仁凍）
而且攪拌要有小技巧，因為是玻璃碗，所以很滑唷～
技術不好的會攪得掉到碗外面去～俺是食物殺手，所以是難不倒我滴～
（如果不想吃這些東西的朋友，在點冰品之前先跟店家說一下）

不然如果冰品送來了才後悔，壞了吃東西的心情可就不好囉！
今天是我第二次來消費，第一次是６號，期間才隔了２天
其實在我們第一次吃到它時，我和我妹也是在一旁討論吃的感想
１：店家沒有先問過或告知冰品有加其它料－－缺點
因為不是每個人都喜歡吃有加料或者豆類等....何況有些人對豆類過敏
在沒經過告知的情況下，容易造成消費者下次不再來的可能
２：在吃的同時有和店家討論這個問題
店家說法是，他們放的料是大多人都能接受的料種，應該還好。
而且，在點單時會知會消費者！
（和妹一旁討論，剛才點單時，並沒有被告知有冰品有加其它料啊！）
３：原本以為是一整碗的「芝麻綿綿冰」........沒想到底下還加東西
店家說法是，因為如果是一整碗都是芝麻綿綿冰，口感上很快就厭倦
所以才會在底下放一些料，讓大家在同一碗冰裡有不同的口感和口味～
（和妹的討論是，雖然這種出發點也是不無可能，但還有一個最大的主因是
如果一整碗都用芝麻綿綿冰，在成本考量上會比較多一點，但如果是在底下
加一些其它的料，不僅在視覺上，覺得冰量很多以外，在成本上也省了一些）
但，無論有沒有加料的原因究竟是什麼，重點是吃起來整體感覺還不錯！
不過今天和大鼻去吃，在攪拌時就發現沒有杏仁凍，老闆是說：賣完啦～
（呃～～～顯然，不是一個很好的理由，因為既然是你們所謂的＂特色＂
怎麼能讓冰品裡缺其一料呢～～所以，我覺得店家很矛盾）
以上是黃大哥吃「芝麻綿綿冰」的獨家心得囉
５月９、１０、１１三日有「前一百名可享１元優惠」促銷活動哦！
（上午１１點開始排隊，一律外帶，請自備零錢哦～）
店名：黑金の冰城
店址：高雄市鼓山區南屏路５３２號
電話：（０７）５２２－３４３３

(繼續閱讀...)

MDMA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這是置頂文哦！
朋友想要學，所以只好拿出來＂再頂＂一下
１２月１９日
今天中午，我和我家可愛的老頭子，又在ＤＩＹ製豆漿了
雖然，之前我常有ＰＯ上相關的文章，不過一直都沒有找機會拍照片
好幾次也都因為太突然，想到要拍照時，豆漿都已經煮好了＠＠
從小到大老頭子常會自製很多點心、飲品給我們喝
因為老頭子總是說：「自己動手做，要多濃就有多濃，也比較衛生。」
就以豆漿來說，很多市售幾乎都是用豆漿粉，雖然也很香，但喝多總是不健康
我家幾乎把豆漿當水喝，再加上因為是真材實料做的，所以養生又健康。
今天就在這裡把製豆漿的過程，拍下來和大家分享
其實製豆漿真的很簡單，只要打成漿、濾渣後煮滾、放糖就完成了
只是在過程中，有些程序關係到豆漿的香、濃（就看個人囉）
一般外面賣的豆漿，沒有像我們家那麼搞剛（費勁）多一道「揉」的程序。
揉－的過程雖然很費勁，但是如果少了「揉」這個程序的話，豆漿的香味，
真的有差別哦～我家老頭子堅持要揉過，有揉過真的更香、更濃呢！
至於「揉」因為需要手勁，所以就是交給男人來做囉！
要不要揉是看個人，都ＯＫ的，在這裡分享製作過程，讓大家作參考囉！
因為我們家人數多，大家也愛喝豆漿，所以一次都用２斤的黃豆製作
材料：黃豆２斤、水、白砂糖、紗布網（甜度可自行調整哦！）
作法：
（一）黃豆洗淨後泡水擱置一夜
因為黃豆會澎漲，所以千萬要記得，水要蓋過黃豆大約再多一半的水
（盡量不要使用自來水哦）因為黃豆在泡水時會因為吸水而澎漲，
除非家裡有濾水器，不然還是建議不要使用自來水泡黃豆哦！
（二）將泡黃豆的水濾掉
黃豆和水以１：３的比例，用果汁機分多次打成漿，水越少豆漿就越濃
（後續還會再加到水，所以一開始建議不要加太多的水）
（三）要注意果汁機的刀片是不是夠利刃
不然的話很容易造成打的不夠細，如果打出來還是顆粒狀，就白費囉！
（四）準備一個大鍋（我們家一次煮２斤所以用大鍋＠＠）
將紗網布夾在鍋內濾渣（一般沒在揉豆渣的，通常在這時候就把渣丟掉了）
（五）把豆子全打完後，就要開始－揉的程序囉！
因為我們家有揉豆渣的程序，所以我們都是準備２個大鍋子哦！
＊注意＊
如果不打算揉的，把濾過的豆渣再分多次，加少許的水再打過濾過
就可以把豆漿拿去煮囉！大火煮滾後，轉小火加砂糖後就可以了！
煮豆漿時千萬不要走開吶～很快就好了！
＊「揉」的時候，千萬要注意＊
因為紗網布很脆弱，所以千萬別用蠻力去揉，否則紗網布會破掉哦！
我堂哥跟我老頭學製豆漿時，就是因為在這個程序太粗魯了，
所以弄破２、３個網布呢！拿捏到力道後，現在堂哥也很會製豆漿囉！
揉豆渣時加水下去搓揉，因為我們家一次煮２斤，所以每揉一次
就加１壺水約１５００CC下去搓揉，將揉出來的豆漿倒回另一個鍋。
要不要揉豆渣，或者揉幾次是看個人。
通常是反複揉到洗出來的豆漿，顏色漸漸變淡就可以不用再揉了。
我家老頭通常會反複揉個３、４次，而且揉一次豆渣最少揉１分鐘吶
我老頭很龜毛，又是完美主義者。雖然揉豆渣的過程很費勁、費力
但他總是堅持：「外面賣的才賺你幾塊錢，豆子又那麼便宜，哪來那麼好還揉啊！」
不過也因為老頭子這樣的堅持，製作完成的豆漿真的更香、更濃哦！
就是這麼揉滴（可樂老爹示範）
別懷疑你的耳朵和喇叭，拍攝過程因為有我和老頭子的對話
而且又提到麻油雞........所以我把它消音囉！

(繼續閱讀...)

MDMA 發表在 痞客邦 留言(41) 人氣()

這篇是置頂文哦！
看到外面賣的冷凍芋頭，是不是覺得很難呢！？
其實一點也不難，只要看過一遍相信大家一定會做的啦！
自從上次做完芋頭餅以後，一直嚷著說要再做冷凍芋頭都沒有
因為已經進入冬天了，每次想要做冷凍芋頭時，都會想冬天想吃冷凍芋頭的
念頭應該不大吧！也因為這樣所以一直拖拖拖.....
在甲仙買的芋頭還有２顆，昨天也和妹去市場又買了一顆大芋頭
在選的時候記得不要買太小顆、外表凹凸不平的通常都算是不錯的芋頭
材料：白砂糖、芋頭、水（材料那麼少，也很簡單一定會做的啦！）
作法：先將芋頭削皮、切塊（份量可自行增減）
不是很上手的人，可以切對半、再對半，這樣比較好切
因為芋頭還挺硬的，在切的時候一定要小心自己的手嘿～
至於要多大塊，適中就好了，因為今天忘記拿相機，煮芋頭時才想到
所以大家在切塊的部份，就想像一下平常在外頭吃的時候，大約就那樣吧
（處理芋頭該注意的部份，麻煩再參考一下自製「芋頭餅」哦！）
切塊後準備一個大鍋子，把切好的芋頭全都放進去，把水倒到淹過芋頭再多一些
接著開大火讓水滾，直到鍋內的水滾了以後轉小火，再把鍋蓋蓋上留一小縫。
這個時候就可以讓芋頭慢慢悶熟，直到用筷子可以將芋頭戳過去就算ＯＫ了。
其實有沒有蓋鍋蓋都ＯＫ的
有蓋，比較快悶熟，也比較省瓦斯
沒蓋，比較慢悶熟，也比較浪費瓦斯
芋頭悶熟透後，就可以把砂糖加入，一樣用小火繼續悶煮
讓已經悶鬆透的芋頭把糖吸滿滿的，砂糖的量可以依當時煮的量
或者是自己的口味做增減，放糖的時候可以多放一些糖沒關係
因為冷凍芋頭本來就要甜一些才好吃，而且煮好以後會再加水
所以不用擔心（除非是不想吃太甜）
加糖後小火悶煮大約１５－２０分鐘左右就完成了
可以用湯匙切一塊吃看看，要吃到你切的那塊芋頭的中心點比較準
吃看看芋頭夠不夠入味，如果已經符合自己的口感和甜度就可以熄火哩！
熄火後先別急著把芋頭撈出來，讓它在湯裡浸泡一下
等稍涼了以後可以把裡面的芋頭撈出來，放置另一個容器
接著拿一個碗放２－３塊芋頭用湯匙把芋頭壓碎
然後再把壓碎的芋頭倒入鍋內，再加水攪伴這麼一來就吃的到
芋頭湯裡碎碎粉粉的口感，像我家人都比較重＂湯＂所以可以加多一點水
（千萬別加沒煮開的生水吶～～～禁止！！！）
把芋頭塊、芋頭湯分開或放一起都可以，只是因為要考慮到
芋頭浸在湯裡很容易就泡太爛了，而且有些人不想吃太爛的口感
分開放的話，也能避免大家在盛裝時把芋頭給攪爛了，涼了以後就可以放冰箱囉
在這所有的過程中，要注意不要把芋頭悶太爛了
太爛的話就少了ＱＱ的口感，這麼一來就跟芋頭泥沒兩樣了
這一道甜點其實不會花大家很多時間，所以要很注意芋頭的軟硬度哦！
如果吃完了還有剩下芋頭湯的話，千萬別因為覺得單獨喝湯會太甜
加入牛奶的話，還可以變化一下，再把它製成另一個甜點哦！
小時候大家應該都吃過「柑ㄇ店」賣的枝仔冰，有一種是用小夾鍊袋裝的
想必大家還記得那種令人懷念的滋味吧！
剩下的芋頭湯處理：
用夾鍊袋把芋頭湯裝進去，加入牛奶後放入冷藏
不敢喝牛奶的，也可以單獨用芋頭湯就好，加水比較不會那麼甜
如果喜歡吃冰棒的口感，可以裝滿一點，冰到完全硬了再拿出來吃
如果喜歡吃像挫冰的口感，裝８分滿就好，冰到芋頭湯像碎冰一樣之後
拿出來搓一搓，又是不一樣的口感了哦！
加牛奶以後的風味真的更棒，目前還沒試過加別的飲品
喜歡這道甜點的朋友，可以自己試看看，希望大家都能喜歡哦！

(繼續閱讀...)

MDMA 發表在 痞客邦 留言(38) 人氣()

MDMA 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

雖然昨天晚上說要早一點睡，不過還是得在ＭＥＲＯ撿些豆子才能安心去睡
這幾天有點小感冒，又因為上線的時間都很晚了，所以也沒有花很多時
間撿東西，不過還是有撿到一些戰利品，現在來和大家分享！
０１：２１　友達　水色地板
床和枕，這兩樣算是我最常撿到的東西
因為已經有固定使用的床板，而且又不是很值錢
導致撿到這類東西時，心情已經有些小麻木了一點也不喜悅
０１：５４　部屋　彩紅風呂劑
半小時左右撿到這個就更不用說了，心情更是沉到谷底，撿了那麼多風呂劑
又不讓我撿個浴缸使用，那我撿那麼多風呂劑做啥啊＠＠很瞎耶
昨天說要早一點睡，結果凌晨４點左右才捨得去睡，真的還真「早」勒！
今天中午１２點起來以後，去買了天丼吃，可能是吃厭了吧！
最近吃天丼的胃口都不是很好，今天只吃了４分之１就沒胃口了
結果不出我所料，今天一下樓我和姐、弟都在樓下聽老頭子碎唸～唉！
今天睡醒後頭已經不痛了，但喉嚨痛的情況也還沒康復
不過慶幸的是已經不像昨天那樣不舒服了，算是不幸中的大幸囉
不能再這樣下去了，今天決定要好好「愛護」我的喉嚨～哇哈哈哈！
今天下午和老頭子去市場買雞腿回家煮麻油雞，真是好吃咧！
材料：雞腿、雞翅、雞心、薑、枸杞
（反正既然是麻油雞，愛吃雞的什麼部位就放什麼囉）
調味：麻油、米酒、水、鹽
（口味可依個人喜好和材料的多寡自行加減）
注意事項：因為食材要熬煮一下味道才會夠，所以如果有放雞心或
其它內臟類的食材，建議不要太早放，免得煮太久老了口感就不好吃了。
作法：先將要放入的雞肉材料洗淨備用，枸杞和薑也洗淨，薑要切片備用
熱鍋放入麻油後開大火，麻油冒出小泡泡後就可以放入薑片爆香
待薑片呈現略焦黃色後，稍微將鍋子繞一下，讓鍋緣佔滿麻油再放入雞肉
（這個動作是避免鍋緣因為過熱太乾，雞肉放入鍋內後而沾鍋）
放入雞肉後轉中火開始拌炒，等食材約８分熟時加入水後轉大火讓它滾
滾開後此時再加入米酒、枸杞、雞心、鹽一起小火熬煮就大功告成囉！
叮嚀：不管煮什麼東西千萬要記得，調味料先少少放，不斷試過口味後
不夠的話再放，才不會一下子放太多，放過量就挽救不了囉！
（雞心如果有熟了，就可以先把它撈起來，不然煮久了就不好吃囉）
今天和妹又去喝熱湯圓，不過這次是在鳳山農會附近喝
妹好像是第一次在這家店喝熱甜湯，因為這店家的甜湯很夠味
而且芋頭也很甜、很鬆，整個就是好喝啦！
丫伯煮豆漿，今天晚上去跟丫伯提了好大一罐豆漿～哇哈哈！
吃完麻油雞麵線後，又喝熱甜湯、再來一小杯冰豆漿，超幸福的！
老頭子在家我就沒得看電視了，所以今天早早就上線玩電腦
等等洗澡去回來再戰ＭＥＲＯ，今天真的要早一點睡～啃！
盡量讓自己在每天早上１０點左右起床，這樣才是乖小孩哦～（心虛）

(繼續閱讀...)

MDMA 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

這是置頂文哦！
上次和家人一起去甲仙時買了芋頭，當下就決定要回家自製芋頭餅乾。
那天在甲仙姐和妹有買了很多芋頭餅乾，１包２０元１００元６包
平均下來１包大約１６塊多，但是餅乾很少，應該不到２０片吧！
那天我還買了４顆大芋頭１６４元，因為甲仙就是芋頭出了名。
口感也比一般市售的芋頭好吃，比較有芋頭香也比較鬆。
當天買了芋頭本來是打算做＂冷凍芋頭＂的。雖然沒有自己做過冷凍芋頭
總要嘗試做看看，不論成功還是失敗，至少自己嘗試過
因為自己動手做美食真的很有成就感，也很有趣哦！
今天下午先試做了芋頭餅乾，還把過程拍下來和大家分享
希望喜歡吃這種點心的朋友，也可以自己嘗試動手ＤＩＹ做做看哦！
需要準備的材料很簡單，過程也簡單易懂，我都可以成功了，相信大家也可以！
材料有：芋頭、糖粉、油［口味可隨大家的喜好變化］
１：先將芋頭準備好
份量可依要吃的人數自行加減，今天我用了兩顆大芋頭，４個人份哦！
如果怕第一次做的不好，那麼份量就別一下子做太多。

２：將芋頭削皮，挖去芋頭上不好看的黑點。
建議不要將芋頭水洗後再削皮，還有戴手套或用塑膠袋保護一下拿芋頭的手
因為芋頭的皮有很多細小纖維，芋頭黏液裡也含有大量的草酸鹼
人的皮膚碰到它就會有癢的感覺，如果洗後再削皮膚癢的程度會更嚴重哦！
所以在削皮或切片時，建議保護一下自己的小手囉！
我個人是只有在削皮時才有用塑膠袋稍微隔一下，切片時就沒有用塑膠袋
因為這樣很不方便做事情，如果和我一樣不想那麼麻煩的話
那麼在切完片時就趕緊洗去手上的黏液，或用鹽稍微搓洗就好了。



３：可依自己喜歡的口感，切成自己想要的形狀。
削好皮後稍微用水洗淨外表的泥土或髒污，將水瀝乾備用。
我今天切的是薄厚都有，不同厚度炸的時間、口感也大不同哦！
薄、炸：很快就熟了，所以要特別注意避免焦掉。
　口感：吃起來比較酥脆，就跟市售洋芋片差不多意思。
厚、炸：比薄的還慢熟，但要注意火候，避免外焦內生。
　口感：喜歡像卡Ｘ那厚切洋芋片的朋友，應該會比較喜歡。

４：準備熱油
依手邊材料的多少自己去斟酌油量。大火熱油，可拿筷子試油溫。
拿筷子插入油中，當筷子的邊邊不斷冒泡泡後，就表示可以開始炸芋頭囉！
放入材料時要非常小心，千萬不要把芋頭往油鍋裡丟
這樣很容易把濺起的油噴到自己，可以把芋頭順著鍋沿往油裡放就ＯＫ囉！
如果是切片的朋友請記得，要一片片分離後再放入鍋內哦
除了起鍋後片片分明比較美觀以外，在炸的同時也可以檢查有沒有熟。
如果薄厚都有，那麼請記得先放厚、再放薄，放入的速度也要快以免生熟不平均

５：大火熱油後，轉為中火再放入材料。
此時別忘了，要不時翻動油鍋裡的食材，讓裡面每片都能平均受熱
這個動作是避免食材焦掉，也可以讓食材在起鍋後顏色更均勻哦！
直到鍋裡的食材都變成金黃色後，轉為大火再翻炒一下，就可以關火撈起。
再轉大火這動作，可以幫助食材更加酥脆，關火後要快速將食材撈起瀝油哦！
如果動作慢慢的，此時鍋裡的食材，已經在油鍋裡瘋狂的吸油了啦！

６：瀝好油後準備灑糖粉
準備一個大容器，將炸好的芋頭片倒入，大容器是因為比較方便著手。
在灑糖粉的時候除了比較方便攪拌以外，加入糖粉時可稍微翻拌一下比較平均
糖粉甜度或香料，可依照各人喜好或口味自行加減變化，翻拌均勻後裝盤。
就完成了今天這一道＂ＤＩＹ自製芋頭餅乾＂了！

試吃心得：
家人開心的吃著我第一次自製的芋頭餅乾後，都讚不絕口！
因為是自己親手ＤＩＹ，所以薄厚、甜度都可以依自己喜愛做調整。
不管是芋頭餅乾也好，還是蕃薯餅乾也好，市售的糖粉哪會用那麼多丫！
自己動手做除了省錢又衛生，想怎麼吃就怎麼吃。
親手完成一道美食的心情和讚美，是很滿足、很有成就感的唷！
希望大家都可以成功哦！加油～

(繼續閱讀...)

MDMA 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()