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上次和家人一起去甲仙時買了芋頭，當下就決定要回家自製芋頭餅乾。
那天在甲仙姐和妹有買了很多芋頭餅乾，１包２０元１００元６包
平均下來１包大約１６塊多，但是餅乾很少，應該不到２０片吧！
那天我還買了４顆大芋頭１６４元，因為甲仙就是芋頭出了名。
口感也比一般市售的芋頭好吃，比較有芋頭香也比較鬆。
當天買了芋頭本來是打算做＂冷凍芋頭＂的。雖然沒有自己做過冷凍芋頭
總要嘗試做看看，不論成功還是失敗，至少自己嘗試過
因為自己動手做美食真的很有成就感，也很有趣哦！
今天下午先試做了芋頭餅乾，還把過程拍下來和大家分享
希望喜歡吃這種點心的朋友，也可以自己嘗試動手ＤＩＹ做做看哦！
需要準備的材料很簡單，過程也簡單易懂，我都可以成功了，相信大家也可以！
材料有：芋頭、糖粉、油［口味可隨大家的喜好變化］
１：先將芋頭準備好
份量可依要吃的人數自行加減，今天我用了兩顆大芋頭，４個人份哦！
如果怕第一次做的不好，那麼份量就別一下子做太多。
２：將芋頭削皮，挖去芋頭上不好看的黑點。
建議不要將芋頭水洗後再削皮，還有戴手套或用塑膠袋保護一下拿芋頭的手
因為芋頭的皮有很多細小纖維，芋頭黏液裡也含有大量的草酸鹼
人的皮膚碰到它就會有癢的感覺，如果洗後再削皮膚癢的程度會更嚴重哦！
所以在削皮或切片時，建議保護一下自己的小手囉！
我個人是只有在削皮時才有用塑膠袋稍微隔一下，切片時就沒有用塑膠袋
因為這樣很不方便做事情，如果和我一樣不想那麼麻煩的話
那麼在切完片時就趕緊洗去手上的黏液，或用鹽稍微搓洗就好了。
３：可依自己喜歡的口感，切成自己想要的形狀。
削好皮後稍微用水洗淨外表的泥土或髒污，將水瀝乾備用。
我今天切的是薄厚都有，不同厚度炸的時間、口感也大不同哦！
薄、炸：很快就熟了，所以要特別注意避免焦掉。
口感：吃起來比較酥脆，就跟市售洋芋片差不多意思。
厚、炸：比薄的還慢熟，但要注意火候，避免外焦內生。
口感：喜歡像卡Ｘ那厚切洋芋片的朋友，應該會比較喜歡。
４：準備熱油
依手邊材料的多少自己去斟酌油量。大火熱油，可拿筷子試油溫。
拿筷子插入油中，當筷子的邊邊不斷冒泡泡後，就表示可以開始炸芋頭囉！
放入材料時要非常小心，千萬不要把芋頭往油鍋裡丟
這樣很容易把濺起的油噴到自己，可以把芋頭順著鍋沿往油裡放就ＯＫ囉！
如果是切片的朋友請記得，要一片片分離後再放入鍋內哦
除了起鍋後片片分明比較美觀以外，在炸的同時也可以檢查有沒有熟。
如果薄厚都有，那麼請記得先放厚、再放薄，放入的速度也要快以免生熟不平均
５：大火熱油後，轉為中火再放入材料。
此時別忘了，要不時翻動油鍋裡的食材，讓裡面每片都能平均受熱
這個動作是避免食材焦掉，也可以讓食材在起鍋後顏色更均勻哦！
直到鍋裡的食材都變成金黃色後，轉為大火再翻炒一下，就可以關火撈起。
再轉大火這動作，可以幫助食材更加酥脆，關火後要快速將食材撈起瀝油哦！
如果動作慢慢的，此時鍋裡的食材，已經在油鍋裡瘋狂的吸油了啦！
６：瀝好油後準備灑糖粉
準備一個大容器，將炸好的芋頭片倒入，大容器是因為比較方便著手。
在灑糖粉的時候除了比較方便攪拌以外，加入糖粉時可稍微翻拌一下比較平均
糖粉甜度或香料，可依照各人喜好或口味自行加減變化，翻拌均勻後裝盤。
就完成了今天這一道＂ＤＩＹ自製芋頭餅乾＂了！
試吃心得：
家人開心的吃著我第一次自製的芋頭餅乾後，都讚不絕口！
因為是自己親手ＤＩＹ，所以薄厚、甜度都可以依自己喜愛做調整。
不管是芋頭餅乾也好，還是蕃薯餅乾也好，市售的糖粉哪會用那麼多丫！
自己動手做除了省錢又衛生，想怎麼吃就怎麼吃。
親手完成一道美食的心情和讚美，是很滿足、很有成就感的唷！
希望大家都可以成功哦！加油～
上次和家人一起去甲仙時買了芋頭，當下就決定要回家自製芋頭餅乾。
那天在甲仙姐和妹有買了很多芋頭餅乾，１包２０元１００元６包
平均下來１包大約１６塊多，但是餅乾很少，應該不到２０片吧！
那天我還買了４顆大芋頭１６４元，因為甲仙就是芋頭出了名。
口感也比一般市售的芋頭好吃，比較有芋頭香也比較鬆。
當天買了芋頭本來是打算做＂冷凍芋頭＂的。雖然沒有自己做過冷凍芋頭
總要嘗試做看看，不論成功還是失敗，至少自己嘗試過
因為自己動手做美食真的很有成就感，也很有趣哦！
今天下午先試做了芋頭餅乾，還把過程拍下來和大家分享
希望喜歡吃這種點心的朋友，也可以自己嘗試動手ＤＩＹ做做看哦！
需要準備的材料很簡單，過程也簡單易懂，我都可以成功了，相信大家也可以！
材料有：芋頭、糖粉、油［口味可隨大家的喜好變化］
１：先將芋頭準備好
份量可依要吃的人數自行加減，今天我用了兩顆大芋頭，４個人份哦！
如果怕第一次做的不好，那麼份量就別一下子做太多。
２：將芋頭削皮，挖去芋頭上不好看的黑點。
建議不要將芋頭水洗後再削皮，還有戴手套或用塑膠袋保護一下拿芋頭的手
因為芋頭的皮有很多細小纖維，芋頭黏液裡也含有大量的草酸鹼
人的皮膚碰到它就會有癢的感覺，如果洗後再削皮膚癢的程度會更嚴重哦！
所以在削皮或切片時，建議保護一下自己的小手囉！
我個人是只有在削皮時才有用塑膠袋稍微隔一下，切片時就沒有用塑膠袋
因為這樣很不方便做事情，如果和我一樣不想那麼麻煩的話
那麼在切完片時就趕緊洗去手上的黏液，或用鹽稍微搓洗就好了。
３：可依自己喜歡的口感，切成自己想要的形狀。
削好皮後稍微用水洗淨外表的泥土或髒污，將水瀝乾備用。
我今天切的是薄厚都有，不同厚度炸的時間、口感也大不同哦！
薄、炸：很快就熟了，所以要特別注意避免焦掉。
口感：吃起來比較酥脆，就跟市售洋芋片差不多意思。
厚、炸：比薄的還慢熟，但要注意火候，避免外焦內生。
口感：喜歡像卡Ｘ那厚切洋芋片的朋友，應該會比較喜歡。
４：準備熱油
依手邊材料的多少自己去斟酌油量。大火熱油，可拿筷子試油溫。
拿筷子插入油中，當筷子的邊邊不斷冒泡泡後，就表示可以開始炸芋頭囉！
放入材料時要非常小心，千萬不要把芋頭往油鍋裡丟
這樣很容易把濺起的油噴到自己，可以把芋頭順著鍋沿往油裡放就ＯＫ囉！
如果是切片的朋友請記得，要一片片分離後再放入鍋內哦
除了起鍋後片片分明比較美觀以外，在炸的同時也可以檢查有沒有熟。
如果薄厚都有，那麼請記得先放厚、再放薄，放入的速度也要快以免生熟不平均
５：大火熱油後，轉為中火再放入材料。
此時別忘了，要不時翻動油鍋裡的食材，讓裡面每片都能平均受熱
這個動作是避免食材焦掉，也可以讓食材在起鍋後顏色更均勻哦！
直到鍋裡的食材都變成金黃色後，轉為大火再翻炒一下，就可以關火撈起。
再轉大火這動作，可以幫助食材更加酥脆，關火後要快速將食材撈起瀝油哦！
如果動作慢慢的，此時鍋裡的食材，已經在油鍋裡瘋狂的吸油了啦！
６：瀝好油後準備灑糖粉
準備一個大容器，將炸好的芋頭片倒入，大容器是因為比較方便著手。
在灑糖粉的時候除了比較方便攪拌以外，加入糖粉時可稍微翻拌一下比較平均
糖粉甜度或香料，可依照各人喜好或口味自行加減變化，翻拌均勻後裝盤。
就完成了今天這一道＂ＤＩＹ自製芋頭餅乾＂了！
試吃心得：
家人開心的吃著我第一次自製的芋頭餅乾後，都讚不絕口！
因為是自己親手ＤＩＹ，所以薄厚、甜度都可以依自己喜愛做調整。
不管是芋頭餅乾也好，還是蕃薯餅乾也好，市售的糖粉哪會用那麼多丫！
自己動手做除了省錢又衛生，想怎麼吃就怎麼吃。
親手完成一道美食的心情和讚美，是很滿足、很有成就感的唷！
希望大家都可以成功哦！加油～
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